Chili com carne

Mise en place

6 porções

• 30 g azeite
• 1 cebola (picada)
• 2 dentes alho (picados)
• 1 pimenta jalapeño (sem sementes, picada fina)
• 1 pimentão vermelho (em cubos)
• 500 g carne moída
• 2 colheres (chá) cominho
• 1 colher (sopa) páprica defumada
• 1 colher (chá) orégano
• 400 g tomate pelado (amassado com as mãos)
• 400 g feijão vermelho cozido (escorrido)
• 150 ml água
• 1 colher (chá) sal
• a gosto coentro, limão e creme azedo (para servir)

Passo a passo

1. Passo 1

   Refogue os vegetais

   5 min · fogo médio · mexer: de vez em quando

   Pronto quando os vegetais estiverem macios.

2. Passo 2

   Doure a carne com as especiarias

   8 min · fogo alto · mexer: de vez em quando

   Solte a carne com a colher, sem deixar blocos.

   Pronto quando não houver mais partes rosadas.

3. Passo 3

   Cozinhe com tomate e feijão

   25 min · fogo baixo · mexer: de vez em quando · entreaberta

   Pronto quando o molho estiver encorpado.

4. Passo 4

   Descanse

   5 min

   Com o fogo desligado.

   Pronto quando engrossar mais um pouco.

5. Passo 5

   Sirva

   Com coentro, gotas de limão e creme azedo. Vai bem com arroz ou tortilhas.